全省第二届拉面行业职工职业技能大赛。
从一碗面到一种经济现象，一组组不断增长的数字，一本本拉面经济账本的背后，书写的是海东近3万个家庭和十几万“拉面人”用辛勤和汗水走出的致富之路，更铺就出高原民族特色产业的发展之路。
成立公司：一年营收上千万元
韩进录是第一代拉面人。
1988年，敢闯敢干的他带着村里的几个年轻人前往厦门，成为第一批带动“化隆拉面”劳务品牌的拉面人。
创业成功的韩进录回到家乡，于2013年成立了化隆回族自治县黄河绿洲生态开发有限公司，一年的营业额达到1500万元，吸纳本地及周边百余名务工人员就业，普通员工年收入达到43200元，管理层员工年收入60000元。
3月15日，记者走进化隆县黄河绿洲生态开发有限公司，公司负责人韩晓峰说，为了将本地文化发扬光大，让更多人了解化隆、了解青海，公司不断拓展，投资300万元建成了800平方米的青绣车间，购置了厂房、绣花机等设备。同时投资近300万元修建了600平方米的游客接待大厅。
公司的不断发展壮大，带动了更多村民致富。
来自化隆县群科镇水库滩村村民韩索来么以前当过小工，还和妻子干过保洁，一年到头，挣不上七八千元。前两年，他通过参加化隆县人力资源和社会保障局组织的“带薪在岗实训+创业”培训后，在生态园拉面店里当上了面匠师傅，妻子当下手帮他捞面，或在店里打扫卫生，一年下来，他两口子能挣十万元左右。
努力打拼：一年纯利润达55万元
3月的武汉樱花烂漫。20多年前，马军海去武汉前，还不知道樱花长什么样。
现在，马军海已成功注册了湖北化隆牛肉拉面餐饮有限公司，年收入50万元，开启了化隆拉面的品牌之路。
今年39岁的马军海，是走出化隆的第二代拉面人。2000年8月在武汉市洪山区开了第一家拉面店，第一年拉面店获利7万元。之后，他在武汉相继开了8家拉面店。他给记者算了一笔经济账：2021年，他在武汉开的三家拉面店总营业额达270万元，房租及原材料开支167万元，人工工资支出48万元，去年纯利润达55万元。
马军海说：“一人富了不算富，让全村人富起来才算富，我虽在武汉创业，但心里一直惦记着家乡和乡亲们。”他是这么说的，也是这么做的。
2012年，马军海改变了餐饮公司的经营模式，采取公司+农户的模式，开拉面馆的钱由公司出资，和农户签订协议，让农户经营拉面店，除去开支后，利润平分。通过这种经营模式，他先后带动村里的五十多户村民在武汉等地开起了拉面店，一年下来，每家拉面店有一二十万元的收入，他们在老家盖了房子，买了小轿车，也过上了好日子。
在海东，像马军海一样，务工后带领乡亲们一起创业致富的人不在少数。
钱袋鼓了：城里买新房家里盖洋楼
3月16日，记者电话连线了远在山东省威海市高新区开拉面店的马志华，他是只身从海东循化撒拉族自治县走出的拉面人。经过多年打拼，2013年马志华在威海市买了一套120平方米的房子，一家人开着拉面馆，还经营着一家清真牛羊肉配送店，日子过得有滋有味。
马志华说，他能有现在的好生活，都是拉面经济带来的好处。2021年，他开的五家拉面店年营业额达到450万元，工资性开支125万元，房租及原材料开支240万元，利润达85万元。
循化县白庄镇山根村村民马德良也是积极响应政府“走出去，发展拉面经济”的号召后，踏上了“拉面经济之路”。2012年，在政府支持和帮扶下，他带着家人走出村门，相继在上海、山西等地开拉面馆打拼。如今，他花了上百万元在自家宅基地盖起了390多平方米的二层小洋楼。
在马德良家看到，一栋崭新的二层小洋楼矗立在庭院里，三名装修工人正在二楼粉刷墙面，不久后，马德良一家就可以搬进漂亮的新居。如今，在循化县像马德良这样的拉面人还有很多，出门从事拉面行业，鼓了钱袋子，回来在家乡盖起小洋楼，日子越过越红火。
循化县就业服务局局长韩杰文告诉记者，广大贫困群众走出山门，走进城市，走上了一年当跑堂、两年做面匠、三年成老板的“123”脱贫致富奔小康之路。目前，由循化人开的近8千家拉面馆遍布全国两百多个大中型城市，年输出劳动力四万余人，约为全县总人口的三分之一，年实现拉面经济劳务收入20亿元以上，年人均收入5万元以上。
目前，拉面经济收入已经成为海东农村经济的重要支撑，除了经济效应，拉面产业的发展也极大拓宽了群众的眼界，人们对子女的教育越来越重视。
如今的海东，翻开拉面经济这册厚重的账本，能深刻体会到拉面产业释放出的巨大社会效应，广大群众闯了路子、挣了票子、创了牌子、富了村子、育了孩子，变了一种活法，拉面已真正成为海东群众的致富面、和谐面、幸福面、小康面。
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