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在青海民和的喇家遗址(距今4300-3500年),发现了目前世界上最早的面条遗迹,原来青海人吃面历史都已经流传了4000年,即便到了现在,青海人也爱吃面。
总想吃到那纯正的青海味
总想吃“那一口”面
总想把所有的好吃的都塞胃里
青海人民用灵巧的双手将面食做出了各种花样,牛肉面、清汤面片、臊子面、干拌、炮仗……都是青海人的心头好。
接下来就要
考验你是不是地道青海人了!
看看你在这西宁到底吃过哪些dian!!
「华英炮仗」点此亲启
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华英炮仗(总店)
20年老店
一家因炮仗出名的“牛店”
有人会问“炮仗”是啥
吃嘴里会炸不
不要做憨憨哦
炮仗是我们青海的一种叫法
现在让我们来看看
这能吃的“炮仗”
就是人多
CHEESE
从白天到营业结束
来这家店吃饭的人是络绎不绝
有的甚至慕名而来
看来这“炮仗”
很是吸引人
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“炮仗”三搭配
华英炮仗
因炮仗绝佳的味感
超高的人气
冲在西宁面食热榜前列
而华英三搭配
也是该店的宠儿
# 粉条、面条各类辅菜混合,口感丰富,咽一口暖胃醒目,你会不觉感到有人在叫醒你那沉睡已久的胃。
# 红油拌牛肉,是不是看图就有满满的食欲,牛肉在红油的调配下,色香味都有了很大的提升,肉质在厨师行云流水的刀工下,颗粒饱满,犹如在炎热的沙漠中,来了一口农夫山泉。
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人气产品
more+
芹菜
可拼
黄瓜
可拼
萝卜
可拼
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推荐菜式
|推荐一|
炮仗三小只
炮仗 凉菜 红油牛肉
|福利二|
炮仗营养餐
炮仗 酸奶 鸡腿
|福利三|
炮仗养生餐
炮仗 凉菜素拼 酸奶
|门店地址|
西宁市城东区祁连路650-4号
「三升干拌」点此亲启
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三升干拌
百年老店
百年老店
面食口味极佳
尤其是干拌最为出名
长龙依旧
# 喧闹的堂区,一声“老板、来一碗干拌”,即是家乡。
# 大师傅用西北人的豪迈揉搓、拉抻着面团,面条在案板上被拉的又长又细。
# 在Q弹劲道的面条上淋上由老板精心制作的浇头,再配上油泼辣子、榨菜、菠菜、萝卜丝,味道独特且爽口,令许多食客魂牵梦萦。
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推荐面食
|干拌|
小菜 辣汤
|牛肉面|
小饼 小菜 鸡蛋
|门店地址|
城东区夏都大街中国建设银行旁
「海尼尔牛肉面」点此亲启
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海尼尔牛肉面
寒冬休息日里
能让我心甘情愿起床的
只有那一碗热腾腾的牛肉面
那家魂牵梦绕的店
过了这么多年
这里的人气依旧爆棚
NOODLE
当葱花一瞬而下
面香随即而来
红油
将这碗面的口感推到了极致,各种食材的黄金比例在这里体现的淋漓精致
诱人
我只说一次
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推荐面食
|牛肉面|
就是那碗牛肉面
弄点醋更香
|门店地址|
西宁市大众街202号
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鼎牛牛牛肉面
人气新店
对于面食
食客多是有执念的
认准一碗面的味道
就认准了这家店
执念下的温柔
这里不仅有大漠孤烟直的荒凉
也有西部的热血豪情
同时也承载着千年的美食文明
CHEESE
#面粉是青海人的灵魂,鼎牛牛牛肉面选择青海的高筋专用面粉,专用面粉不仅蛋白质含量高,而且拉扯几十次不会断裂。
#无论从选料、和面、饧面,还是拉面,鼎牛牛家讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,巧妙发挥了面筋蛋白质的延伸性和弹性。
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人气产品
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推荐面食
|牛肉面|
就是那碗牛肉面
弄点醋更香
|手工酸奶|
口味十足
原汁原味
|羊肠|
香嫩可口
|门店地址|
城东区互助路利源小区
「安泊尔牛肉面」点此亲启
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安泊尔牛肉面
7年老店
晨光熹微
用高原牦牛肉骨精心熬制的
蘭亭安泊牛肉面汤料
已经散发出诱人的香味
诱发香味的店
CHEESE
|每道都是经典之作|
#牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻等特点。
#面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱”等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等,食客可随爱好自行选择。
#店内的汤都是每天现熬,保证新鲜度。
#舀一大勺汤,捏一撮儿葱末香菜末,汤清面白,各色交映,宛如一道艺术品。
#面质的劲道、高汤的香浓,任何一步都模仿不来。吞下去依然香气四溢,在舌尖久久缠绵。
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推荐面食
|牛肉面|
搭配蔬菜与水果
再加点牛肉辅助
那叫一个绝
|门店地址|
城东区乐都路190蘭亭安泊牛肉面
「唐汪老面片」点此亲启
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唐汪老面片
20年老店
唐汪面片
一家老字号的面片馆子
味道鲜美,爽滑适口,营养丰富
易于消化,老幼皆宜
老字号店
进店已近晌午
老板正在为顾客的餐食忙碌着
CHEESE
#在面片下锅的同时用炒锅炒好肉丁及辣子、笋片、菜瓜、粉条、木耳,待面片开锅,用漏勺捞出面片,放到炒好的菜中翻炒片刻,即可出锅食用。
唐汪面片的小菜
也是一绝
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推荐面食
|炒面片|
各种小菜一配
口味就是不一样
|干拌|
肠子 土豆 大块牛肉
|门店地址|
西宁市果洛路178号先进小区
「华仔热干面」点此亲启
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华仔热干面
8年老店
一家坐落在路旁的小店
虽说店面很不起眼
但里面的美食
那是首屈一指的
正宗热干面店
老板是湖北人
当我们去店里时
他正在用心的掸刚出炉的面条
CHEESE
#煮出来的碱水面柔、滑、弹、韧。
#据老板介绍热干面的精髓,一是芝麻酱,二是筋道碱水面,三是酸豆角、萝卜丁、葱花、辣油等辅料,面不能太干也不能太湿,这样口感才正宗~
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推荐面食
|热干面|
在西宁
体验正宗的武汉美食
|门店地址|
城东区互助中路20号
「冶家尕黑娃抓面」点此亲启
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冶家尕黑娃抓面
37年老店
他家的抓面是
西宁抓面界的扛把子
37年老店
尕黑娃抓面
声名远扬
口感绝非一般的好
CHEESE
#抓面它也被成为“青海的速食面”,因为当有食客点餐时,店家会将事先准备好的面条抓起放在漏勺中,在煮沸的牛骨汤中反复过上几遍,再将羊肠、羊肉放在已经煮熟被肉汤反复过热的面上调佐料即成。
#抓面汤色淡黄,肠段洁净,腱子绵软、面条金黄,萝卜丁沉在碗中,夏天吃凉、冬日可吃热。此外,每一碗羊肠面都配有小碗酸汤,吃面前,先喝一口酸汤,那真是一种享受!
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推荐面食
|抓面|
素面 肠面
|门店地址|
花园南街街口
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