食品人间味 | 我的西宁我的早餐

著名作家、美食家蔡澜曾在《早餐天下》一文中写道：热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样，他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐。

听说西北人的早餐略显“潦草”

你不会也信了“西北是早餐文化的荒漠”吧

是抓面不够抓人还是杂碎汤不够暖心

要想在青海吃的地道

吃的全面
去一趟早上七点的新千美食早餐城

答案就都在胃里

　　走进熙熙攘攘的人群

　　在新千广场里人声鼎沸

　　才能让你真切地感受到

　　一个城市苏醒的样子

　　热气腾腾的早餐

　　种类繁多、香气扑鼻

　　胃口瞬间复苏

　　进门环顾四周

　　灰白相间的苏式建筑映入眼帘

　　搭配柔和的灯光

　　整个风格独具匠心

　　一处处设计美感十足的就餐环境

　　展现于来往人群中

　　白色的墙壁被灯光点缀成温暖的样子

　　平添出几分时代感

　　瞬间把人拉到江南小资生活

　　与美食搭配的恰到好处

　　从正门进入

　　苏式双层建筑的圆楼

　　显得格外典雅

　　话不多说

　　进去看看

　　小泉羊杂

　　算是美食城第一杂

　　整体风格延续完整

　　味道独特鲜美

　　最主要的是价格实惠

　　做工精细 烹饪有方

　　早上一碗羊杂

　　让你知道啥叫满福

　　一个白饼，一口汤

　　让身体每个细胞处于觉醒的状态

　　加了油泼辣子的汤，越喝越有味，越喝越来热量，一碗汤喝完，身上热乎乎的。

　　杂碎汤就是代表故乡的味道，所有的食材扑进一个锅里更像人生的赴汤蹈火它们在热汤里沸腾，互相沾染彼此的味道同一碗热汤。

在寒风瑟瑟的路上

在每个早起准备奋斗的清晨

当你感冒全身发冷的时候

来上点一碗羊杂碎

让你不在发抖，不在彷徨！

保证把你的寒冷统统一扫而光！

杨家真味包子粉汤

绝对的早餐头牌

“包子与粉汤吃了稳当”

面香皮白，馅料鲜美

色形俱佳

汤纯味浓

绝对是早餐中的不二之选

　　肉片与粉丝之间的完美搭配，加上蒜苗的点缀，看的人垂涎欲滴。

　　用筷子把一片牛肉一片菠菜和粉丝一起捞起来，吹一吹放入口中，简直是人间美味。肉片醇香不腻，搭配绿油油鲜嫩可口的菠菜伴着粉丝滑入口中。这时候再喝一口粉丝汤给饥饿的胃一个温暖满足的体验。

　　一笼热腾腾的包子，一碗飘香四溢的粉汤，皆在一个“暖”字，暖了一辈人，暖了一座城。

马爷牛奶醪糟

寒冷的冬天

当你在纠结是不是要放纵自己点一杯奶茶暖胃的时候

来一碗牛奶醪糟是不是一个绝佳的选择

入口便能尝到醪糟的清甜

喉咙里充盈着牛奶的香味

一股暖流从头贯穿至脚心

丰富的营养开始为身体提供充足的能量

　　刚入口时舌尖便能尝到醪糟的清甜，随后牛奶和鸡蛋的香味便会从嘴里通过喉咙充盈到鼻腔。

　　齿间会咀嚼到芝麻、枸杞、葡萄干、银耳和红枣这么多的辅料。

西宁老一碗羊肉泡馍

“老一碗羊肉泡馍”

汤鲜肉不腻

虽说羊肉泡馍的根在西安

可它超越了传统做法

改良成“青海风味”

成为了早餐美食中的传奇

　　滚烫的肉汤

　　飘着油花

　　倒入碗中

　　滋啦啦

　　心中翻开欢乐的浪花

　　就像活鱼儿见了水

　　面上晶亮成一片，漂的是透明的油花。满洒了碎葱花颗粒，绿的白的。那颜色那造型，根本就是艺术品。

　　一碗鲜香油润的羊肉汤，配上掰得细碎的馍，每一口都洋溢着浓烈的羊脂香味，每一粒馍都被羊汤的味道浸透，辣椒酱和醋的香味让人欲罢不能，光是看着都直流口水……

芋见 洋芋条条 洋芋汤汤

洋芋所承载的是一代人的延续

对于青海人来说吃洋芋是家常便饭

多样的制作方式和那种独有情怀

使其成为早餐食谱中不可或缺的一味美食

独特的熬制方法

让洋芋的与其他食材完美结合

　　加入辣椒、葱、蒜等食材，将不同切法的洋芋放入锅中熬制，反复搅拌。这时才是色香味俱佳。

青海人对“洋芋”的难以割舍

让它成为了青海人早餐中必不可少的美食

新千胡辣汤

清真肉丸胡辣汤煮牛羊

回民的传统项目，

做法非常考究

调料的丰富和火候的掌握自不待言

把重口味的胡椒分量减轻

以便更加能突出肉和菜的口味

　　凌晨二三点钟便起来，分工制作粉条，鲜肉丁，面筋。上大锅熬汤，汤底以陈年汤为引，配置草药、调味品，用中火慢炖，等待1-2小时，把火升旺后，再把事先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中焖炖。整个过程大约3-4个小时。

　　一碗地道匠心胡辣汤的诞生，胡椒必须有姓名。呼噜呼噜几口下肚，回味唇齿间胡椒的麻辣味，越浓烈越让人着迷。多种配菜，让每一口都不含糊。

　　一碗下肚，感觉四肢百骸无一不通畅，被温暖被窝所捕获的精气神一下子又如盛满胡辣汤的那口大锅上的热气一般冉冉升起。

祁连名吃

店家独创的“果蔬油条”

创新了油条的传统做法

融入了各种水果蔬菜

在加上荆盖奶茶的加持

使人体营养在早晨达到最大补充

油条加入菠萝、火龙果、菠菜..

令人意想不到的cp出现了

有水果的甜美

也有油条本身的酥脆

　　在和面的过程中加入富有营养的果蔬，突破油条原有的定义和口感，在增加口感同时也大大提升了油条的营养价值，对于老人小孩身体大有益处。各种口味的油条在不断冲击着你的味蕾，膨松、外酥内软的口感下面是它极其高的营养价值。

荆盖奶茶

小时候的回忆

青海最地道的奶茶

纯纯的奶香

在“荆盖”的调配下

不时会露出一点清头

入口清爽可口

养生且营养价值丰富

　　因为青海气候寒冷的关系奶茶配料多是热性的有些人可能会觉得上火，所以放“荆盖”去调和。

　　滚在炉子上那一锅茶香和奶香配上锟锅馍馍或者一把馓子仰头喝一碗香浓的奶茶 碗底残留一口茶叶渣是不是就这个味 。

　　地道的青海人只认准咸奶茶，朴实味浓，就像青海人的性格一样。但就算是在青海人家，每家每户的配方也是不一样的。

生活总要有一点仪式感

现在的你是每天风风火火

揉着睡迷糊的双眼冲出房间

还是合理安排好早上的时间

调整好心情开启新的一天

　　
早餐

　　代表了一种你对生活的态度

　　你怎样对待生活

　　生活也会回馈给你怎样的风景

　　新千美食早餐城

　　/建国路66号新千国际广场7号楼旁/

　　东区美食集大成者

　　美食多样 口味香醇

　　不管是本地人还是外地游客，这里绝对值得一来

　　你在青海早上最喜欢吃什么？

　　哪家店又是你的最爱？

　　| 编辑：疾风

　　| 律师顾问：延辉律师