平安开展冷冻冷藏肉品风险排查

 为进一步做好疫情防控和食品安全保障工作,防范冷冻冷藏肉品和冷链物流环节新冠病毒污染风险,连日来,海东市平安区市场监督管理局全面开展冷冻冷藏肉品和水产品风险排查,加强进口冷链食品监管,全力织牢市场监管领域战疫防护网,切实保障群众身体健康和生命安全。

平安开展冷冻冷藏肉品风险排查

据悉,此次排查工作主要锁定冷冻冷藏食品,特别是进口肉品、海鲜及水产品。执法人员以食品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位冷冻冷藏设施为重点,全面排查冷冻冷藏食品质量安全状况和食品安全管理制度落实情况。同时,对全区范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库,以及第三方冷库进行摸底建档,汇总形成《冷冻冷藏食品排查工作信息汇总表》,做到底数清,情况明。对冷库温控监测管理进行检查,确保符合温控标准,防止脱冷和食品变质。排查冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员以及大型超市、批发市场、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况,要求经营者严格落实索证索票制度、建立进销货台账制度,严禁采购、加工、经营腐败变质、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的冷冻冷藏肉品(含水产品)。对部分单位存在索票索证不全、温控记录不合规等问题,责令生产经营单位进行整改,并督促企业严格落实食品安全主体责任。

平安开展冷冻冷藏肉品风险排查

截至目前,共排查食品冷库8个(其中,食品加工企业自建(备)冷库2个,大型超市自建(备)冷库2个,第三方冷库4个);排查批发市场和早市市场各1处;排查肉类经营门店共27户,超市5家;排查出进口海产品190.5公斤,进口猪肉1251.6公斤;抽检肉品(水产品)共8个批次;病毒核酸检测进口冻牛肉5.5公斤、进口冻猪肉65公斤、进口海产品69公斤。

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